ΓΙΑΤΙ ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΝΗ ΤΟ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΠΟΙΑ ΕΙΔΟΙ ΚΡΥΣΤΑΛΩΝΟΥΝ

Η κρυστάλλωση του μελιού είναι φυσικό φαινόμενο.Συμβαίνει σε διαλύματα πού είναι υπερκορυσμένα σε σάκχαρα όπως είναι το μέλι.Επομένως η φυσική κατάσταση του μελιού είναι η κρυστάλλωση. ΓΙΑΤΙ ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΝΕΙ ΤΟ ΜΕΛΙ:Η κρυστάλλωση είναι αποτέλεσμα της περιεκτικότητας σε γλυκόζη ένα από τα βασικά συστατικά του μελιού.Ο βαθμός της περιεκτικότητας καθορίζει και την κρυστάλλωση του σε συνδυασμό με την χαμηλή υγρασία. ΜΕΛΙ ΜΕ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΓΛΥΚΟΖΗ (39-40%)ΌΠΩΣ ΤΟΥ ΡΕΙΚΙΟΥ ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΝΕΙ ΣΕ 1 ΜΕ 2 ΜΗΝΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΟΥ ΜΕΛΙ ΜΕ ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΓΛΥΚΟΖΗ (35-38%) ΟΠΩΣ ΤΟ ΑΝΘΟΜΕΛΟ ΚΡΥΣΤΑΛΩΝΕΙ ΣΕ 6 ΜΕ 12 ΜΗΝΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΟΥ ΜΕΛΙ ΜΕ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΓΛΥΚΟΖΗ 31-33% ΟΠΩΣ ΤΟ ΘΥΜΑΡΙΣΙΟ ΚΡΘΣΤΑΛΛΩΝΕΙ ΣΕ 2 Μ2 3 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΟΥ ΜΕΛΙ ΜΕ ΧΑΜΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΓΛΥΚΟΖΗ (κάτω του 30%), ΟΠΩΣ ΤΟ ΕΛΑΤΙΣΙΟ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΥΚΙΣΙΟ ΔΕΝ ΚΡΥΣΤΑΛΩΝΟΥΝ ΠΟΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΡΕΥΣΤΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ΕΝΑ ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΜΕΝΟ ΜΕΛΙ:Τοποθετούμε το βάζο με το μέλι σε ένα κατσαρολάκι με ζεστό νερο και το ανακατεύουμε συνέχεια μεχρι να ρευστοποιηθει(ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΧΙ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΠΑΝΩ ΤΩΝ 45 ΒΑΘΜΩΝ ΚΕΛΙΣΙΟΥ)και το μέλι μας είναι έτοιμο.........

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΜΕΛΙ

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΥΛΙΚΑ:μισό κιλό γιαούρτι(πλήρες η light) 250γραμμάρια μέλι 100 γραμμάρια καρύδια και μια κομπόστα ροδάκινο(μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι κομπόστα θέλουμε) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι κ από πάνω το μέλι,τα καρύδια και την κομπόστα.. ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΠΟΛΎ ΔΡΟΣΕΡΌ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΌ ΓΛΥΚΟ........

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ

ΚΕΡΙ ΜΕΛΙΣΣΑΣ ( WACHS)

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Είναι η λιπώδης ουσία πού εκκρίνουν οι κηρογόνοι αδένες των νεαρών εργατριών .Τα κομμάτια του κεριού βγαίνουν ανάμεσα από τα δακτύλια

ΤΟ ΜΕΛΙ ΣΤΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Χρησιμοποιείστε μέλι στον καφέ σας,στο τσάι σας.Θα δείτε ότι η γεύση είναι πολύ καλύτερη. Εγώ προσωπικά όταν κάνω καφέ είτε γαλλικό είτε ελληνικό βάζω μέλι.Η γεύση είναι απίστευτη.Αξίζει να το δοκιμάσετε. Στο τσάι επίσης μπορείτε να βάλετε μέλι και να προσθέσετε και λίγο λεμόνι.Ειδικά όταν είστε άρρωστη βοηθάει πολύ. Ένας άλλος τρόπος είναι να διαλύσετε μέλι σε νερό και να το πίνετε. Δίνει απίστευτη ενέργεια,ειδικά αν εργάζεστε σε δύσκολη δουλειά. ΔΟΚΙΜΆΣΤΕ ΤΗΝ ΙΔΈΑ ΜΟΥ...............

ΤΟ ΜΕΛΙ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΤΙ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΕΛΙ: Το μέλι το χρησιμοποιούμαι σε βινεγκρέτ, σε ντρέσινγκ για να νοστιμίσουμε μια σαλάτα.Είτα ως μαρινάδα για τα κρεατικά μας,
είτε για να κάνουμε κρούστα στα φαγητά μας. Ως βινεγκρέτ η ντρέσινγκ ταιριάζει σε πράσινες σαλάτες όπως λάχανο,μαρούλι,σπανάκι,ρόκα αλλά όχι σε αγγουροσαλάτα και σε βραστά λαχανικά. ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΈΤ:

ΤΟ ΜΕΛΙ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ

Η ΙΣΤΟΡΊΑ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ: Η μέλισσα εμφανίστηκε στον πλανήτη μας Τριτογενή περιόδο στην αρχή της Καινοζωικής εποχής. Άρα 65 εκατομμύρια χρόνια πριν την εμφάνιση

ΜΙΑ ΑΠΛΗ ΜΑΣΚΑ ΜΕ ΜΕΛΙ

ΜΑΣΚΑ: Χρειαζόμαστε μόνο μέλι.Αρχικά καθαρίζουμε το πρόσωπο με χλιαρό νερό.Έπειτα απλώνουμε το μέλι για μισή ώρα.Το ξεβράζουμε με ζεστό νερό και στην συνέχεια το ξεπλένουμε με κρύο νερό για να κλείσουν οι πόροι. Αυτήν η μάσκα είναι κατάλληλη για άτομα που έχουν σπυράκια γιατί το μέλι έχει αντισηπτική,αντιγηραντικη και επουλωτική δράση. Έτσι καθαρίζει τους πόρους και επουλώνει της πληγές....

ΤΟ ΜΕΛΙ ΘΕΡΑΠΕΥΗ

Στο μέλι δεν μπορούν να αναπτυχθούν μικρόβια.χρησιμοποίητε ακόμα στην θεραπεία κατά της τερηδόνας,η ιατρική πλέον το βλέπει με μια άλλη ματιά. Άλλα πρέπει να πούμε ότι κακής ποιότητας μέλι και αμφιβόλου προέλευσης μπορεί να έχει αντίθετα αποτελέσματα. Έχει χρησιμοποιηθεί σε πειράματα για την επούλωση τον πληγών σε διάφορα Νοσοκομεία.Τα τελευταία 2500 χρόνια έχει χρησιμοποιηθεί σαν τροφή και σαν φάρμακο. Μέλια υπάρχουν πολλά και διαφέρουν σε χρώμα και γεύση. Σύνθεση του μελιού: Ποικίλει σε κάθε είδος. Κατά μέσο όρο το μέλι περιεχέι Νερό 17%, γλυκόζη 31%, φρουκτόζη 38%,μαλτόζη 7,5%,

ΜΑΣΚΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΜΕΛΙ

ΜΑΣΚΑ:1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού καφέ ελληνικό Τα ανακατεύομαι μαζί μέχρι να ενσωματωθούν,Το βάζουμε στο πρόσωπο για μια μισή ώρα.Έπειτα ξεπλένουμε καλά με χλιαρό νερό. Αυτήν η μάσκα απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα και αφήνει το πρόσωπο λαμπερό και καθαρό. (το έχω δοκιμάσει και αφήνει μια επιδερμίδα τόσο φρέσκια λες και έχω κοιμηθεί

24 ώρες)

ΈΝΑ ΥΓΕΙΗΝΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΜΕΛΙ

ΠΑΣΤΕΛΙ ΥΛΙΚΑ:500 γραμμάρια μέλι 500 γραμμάρια σουσάμι 1 φλούδα από λεμόνι ή και 1 φλούδα από πορτοκάλι 1 κούπα ανθόνερο ή λίγο καλαμποκάλευρο ΕΚΤΈΛΕΣΗ:Πρώτα καβουρδίζουμε λίγο το σουσάμι είτε σε ένα τηγάνι, είτε σε ένα ταψί στο φούρνο για λίγο.Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το μέλι να βράσει για 10 λεπτά μαζί με τις φλούδες και

ΝΟΖΕΜΙΑΣΗΣ (NOZEMA)

ΝΟΖΕΜΙΑΣΗ ΚΑΤΑΠΟΛΈΜΗΣΗ ΤΗΣ ΑΣΘΕΝΕΙΑΣ Τέλος Μαρτίου έστειλα δείγματα μελισσιών για εξέταση, χωρίς να έχω ιδιαίτερα σημάδια για την ασθένεια.Τα αποτελέσματα δεν έδειξαν σημαντική προσβολή. ΘΕΡΑΠΕΊΑ που είχα κάνει και που κάνω με κρυσταλλική θυμόλη. Βάζουμε ένα γραμμάριο κρυσταλλική θυμόλη, και το λιώνουμε σε ένα ml καθαρό οινόπνευμα. το μιγμα το βάζουμε σε 15 λίτρα σιρόπι και ταΐζουμε το μελίσσι με 100 έως 200 ml κάθε 2 η 3 ημέρες σε τέσσερις δόσης. Την θυμολή μου την πρότεινε πέρυσι ο φίλος Βασίλης Ξεσφίγκης, πού είναι στο site:http://www.melissocosmos.com/ και τον ευχαριστώ πολύ.Επίσης στο πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης:http://www.beelab.gr/ Η θυμόλη χρησιμοποιείτε στα στοματικά διαλύματα,μαστίχες. είναι καθαρό οικολογικό και δεν αφήνει υπολείμματα στο μέλι.

άνοιξη

 άνοιξη 2009

ξεκίνημα

Ο Παπους στα παιδικά μου χρόνια μου έδωσε μέλι  και την αγάπη για τα μελίσσια. Μελισσοκομία από το 2003 έκανα τα πρώτα βήματα στη μελισσοκομία με πολλή μεράκι και αγάπη